Kasza jaglana gotowana na mleku jest źródłem białka, wapnia i minerałów. Zmniejszenie zawartości fitynianów: kasza jaglana zawiera kwas fitynowy, który utrudnia wchłanianie minerałów. Zaleca się namoczyć proso przed gotowaniem (przynajmniej na 2 godziny) i dokładnie je wypłukać. Zmniejsza to zawartość fitynianów i eliminuje gorycz. Maksymalizacja wapnia: Mleko jest doskonałym źródłem wapnia i witaminy D. Ponieważ […]